Black and White Cupcakes

 

Hallo ihr Lieben! :)

 

Nachdem ich euch am Samstag mit meinen Chocolate Chip Cookies bereits eine kleine Ostermitbringsel-Idee für eure Liebsten gezeigt habe, möchte ich euch heute ein Rezept vorstellen, welches ich dieses Jahr zu Ostern backen werde:

Double Chocolate Cupcakes!

 

Sie bestehen aus einem Brownieboden, werden mit einer weißen Schoko-Sahnecreme getoppt und schließlich mit leckeren Schokoeiern oder anderer Osterdekoration verziert.

- Mhmmm, ein Träumchen...!

 

Kalorien zählen? - Verboten!

 

Habt eine schöne Woche ♥

 

 

 

Für 12 Cupcakes brauchst du:

 

Brownie-Muffins:

250g Zartbitterschokolade

70g Butter

2 Eier (M)

170g brauner Zucker

Mark einer Vanilleschote

170g Mehl

60g gemahlene Haselnüsse

2-4 EL Joghurt

 

Topping

400 ml Sahne

4-6 EL San Apart (= spezielles Sahnesteif für Torten und Cupcakes)

200g weiße Kuvertüre, grob gehackt

 

Dekoration

Milka-Eier, Schoko-Bons, pastellfarbene Zuckerstreusel,...

 

 

Heize zunächst den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.

 

Schmelze die Zartbitterschokolade mit der Butter über einem Wasserbad und lasse die Schoko-Butter-Mischung ein wenig auskühlen.

 

Verquirle die Eier mit dem braunen Zucker und dem Vanillemark, bis eine helle, cremige Masse entsteht.

Rühre nun die Schoko-Butter-Mischung unter und gib nach und nach auch das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzu.

Jetzt fehlt nur noch der Joghurt, welchen du ebenfalls unterhebst.

 

 - Schon kann der Teig auf die Muffinformen verteilt werden! :)

 

Diese gibst du für etwa 30 Minuten in den Ofen und lässt die Muffins anschließend komplett auskühlen.

 

Nun ist das Topping an der Reihe:

 

Erhitze hierfür die Sahne in einem Kochtopf, nimm sie von der Herdplatte und löse die weiße Kuvertüre darin auf.

 

Stelle die Sahne-Schoko-Mischung nun - mit einer Frischhaltefolie abgedeckt - in den Kühlschrank.

 

Ist diese kalt, kannst du sie mit dem Sahnesteif nach Packungsbeilage aufschlagen.

 

Gib die fertige Sahnecreme in einen Spritzbeutel und verziere damit deine Muffins.

- Hast du keine Spritzbeutel zu Hause, kannst du die Creme auch mit einer kleinen Winkelpalette oder einem Messer auf den Muffins verteilen -

 

Jetzt fehlt nur noch die passende Dekoration, bei der deiner Kreativität natürlich keine Grenzen gesetzt sind!

 

Et voila: Fertig sind sie - deine Black & White Cupcakes! :)

 

Lass' sie dir schmecken ♥

 

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