Freitag, 29. Juli 2016

Beeren-Tartelettes mit Schokoboden


Hallo ihr Lieben ♥

Ich hoffe, euch geht es gut? :)

Ich bin leider immer noch in meiner Prüfungsphase, habe es bald aber auch eeeendlich geschafft und dann geht es ab in den wohlverdienten Urlaub.
- Hach, ich freue mich schon...!
Wenn ihr mich in meinem Urlaub ein wenig begleiten wollt, dann schaut doch mal bei mir auf Snapchat vorbei: alinaa_ms
Dort nehme ich euch täglich mit in die Uni, auf Reisen und Events.
In einem Monat geht es für mich übrigens schon mit zwei Freunden für ein halbes Jahr nach Frankreich.
Auch dorthin könnt ihr mich sowohl auf Snapchat, als auch auf meinem Privat-Account auf Instagram (alinas_gluecksmomente) begleiten.
Hier auf dem Blog wird sich aber nichts ändern: Es kommen wie gewohnt neue Rezepte.

- Ooooh man, ich bin total in Plauderlaune, muss jetzt aber eeecht weiter lernen.
Vielleicht schaffe ich es aber generell mal, euch hier mehr meiner Gedanken mitzuteilen und euch vielleicht auch ein paar Cafés oder so vorzustellen. Was würdet ihr davon halten?

Jetzt wünsche ich euch aber erst einmal ganz viel Spaß mit meinem sommerlichen Rezept für leckere Beeren-Tartelettes ♥

Probiert sie unbedingt aus! Es lohnt sich! :)



Für 12 Stück brauchst du:

Teig
420g Mehl
170g Zucker
250g Butter, kalt und in Stückchen
 1 Ei
3 EL Backkakao
1 Pck. Backpulver

Füllung
400ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker
2 Pck. Sahnesteif

+ Beeren deiner Wahl



Heize zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.

Verknete alle (Teig-) Zutaten miteinander und verteile den fertigen Schokoteig auf deinen eingefetteten Tartelette-Formen.
- Steche mit einer Gabel in gleichmäßigen Abständen Löcher in den Teig, um zu starkes Aufgehen zu verhindern -

Deine Tartelettes kommen nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Lasse sie anschließend komplett auskühlen und bereite in der Zwischenzeit schon einmal deine Sahne zu:

Schlage sie mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif nach Packungsbeilage auf, fülle sie in einen Spritzbeutel und stelle sie anschließend kühl, bis die Schoko-Tartelettes bereit zum Belegen sind.

Ist dies der Fall, kannst du sie auf die Teigböden tupfen und darauf folgend mit Beeren deiner Wahl verzieren.

Et voila: Fertig sind deine super leckeren Beeren-Tartelettes

Lass sie dir schmecken! :)

 
 

Montag, 18. Juli 2016

Himbeer-Sahne-Torte

 
Hallo ihr Lieben ♥

Mein heutiges Rezept ist nicht einfach irgendein Rezept.
- Nein! Es ist ein Beitrag zu einem ganz zauberhaften Blogevent:
Die liebe Ria alias "Frau Stiller backt" feiert nämlich ihren zweiten Bloggeburtstag und ich bin mit dabei! :)

Das Motto ihres Blogevents ist "Sommer, Sonne, Gartenparty" und was passt besser in die warme Jahreszeit als die Kombination aus einem luftig-lockeren Biskuitteig, einer süß-säuerlichen Himbeercreme, etwas Schokolade und einem Hauch Pistazie?

Probiert das Rezept unbedingt aus, es lohnt sich!

Liebe Ria, ich wünsche dir für dein weiteres Bloggerdasein alles erdenklich Gute und euch lieben Lesern ganz viel Spaß beim nachbacken dieser traumhaft leckeren Himbeer-Sahne-Torte! :)

Habt es fein

Eure Alina



Für eine 20er-Springform brauchst du:
 
Teig
4 Eigelb
4 Eiweiß
3 TL Sprudelwasser
160g Zucker
1 Prise Salz
100g Mehl
100g Speisestärke
1 Pk. Backpulver
2 TL Vanilleextrakt
 
Füllung
800ml Sahne
50g Puderzucker
1 Pk. Vanillezucker
3 Pk. Sahnesteif
700g (Tiefkühl-)Himbeeren
150g Zartbitter-Raspelschokolade
20g gehackte Pistazienkerne

 
 
Heize zunächst den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor.
 
Verrühre das Eigelb mit dem Wasser so lange, bis eine helle, cremige Masse entsteht, und rühre nach und nach circa die Hälfte des Zuckers unter.
 
Schlage nun in einer separaten Schüssel das Eiweiß mit der Prise Salz und der anderen Hälfte des Zuckers auf, bis ein fester Eischnee entsteht, und hebe diese unter die Eigelb-Mischung.
 
Vermische das Mehl mit der Stärke und dem Backpulver, siebe das Ganze unter die Eiermasse und hebe es ganz vorsichtig mit dem Vanilleextrakt unter.
 
Verteile den Teig in deiner mit Backpapier ausgelegten und eingefetteten Springform und gib diese für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
 
Lasse den fertigen Biskuitboden schließlich komplett auskühlen.
 
Jetzt ist es an der Zeit, die Himbeersahne vorzubereiten:
Schlage hierfür die Sahne mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem Sahnesteif auf.
 
Lege etwa 1/4 der Himbeeren für das spätere Schichten zu Seite und püriere die restlichen beeren.

Hebe die pürierten Himbeeren unter die Sahne und drittle deinen Biskuitteig.

Nun geht es ans Schichten der Torte. Das Prinzip:

Biskuitboden - 1/3 der Himbeer-Sahne -  1/3 der zurückgelegten Himbeeren - 1/3 der Raspelschokolade

- Bei dem Verteilen der Himbeer-Sahne hast du verschiedene Möglichkeiten: Du kannst sie ganz einfach mit einem Teigschaber oder Winkelpalette auf den Biskuitböden verteilen, aber auch so wie ich einen Spritzbeutel mit runder Tülle verwenden. -

Ist die Torte soweit fertig geschichtet, kannst du sie mit den aufgehobenen Himbeeren und den gehackten Pistazienkernen verzieren.

Anschließend kommt sie bis zum Verzehr in den Kühlschrank.

Ich wünsche euch einen guten Appetit! Lasst es euch schmecken

fraustillerbackt.de - Sommer, Sonne, Gartenparty

Freitag, 15. Juli 2016

Death By Chocolate Cake [Reklame]


Hallo ihr Lieben ♥

Ihr seid verrückt nach Schokolade?
Ihr liebt Brownies, Marshmallows und Schokobons?

Dann werdet ihr diesen Kuchen lieben!

Er macht seinem Namen, "Death By Chocolate", wirklich alle Ehre, denn dieser Kuchen, den ich für Degustabox kreiiert habe, ist einfach eine absolute Schokobombe.
Auch wenn er einen Durchmesser von "gerade einmal" 20cm hat, werden hier bestimmt mindestens 8-10 Personen satt, glaubt mir! :)

Der Kuchen besteht aus einem saftigen Brownieboden mit Schokobons und Marshmallowstückchen, getoppt mit einer Schoko-Sahnecreme und weiteren Süßigkeiten eurer Wahl.

Klingt das nicht fantastisch?

Ich persönlich kann euch zudem als fruchtige "Ergänzung" noch ein paar Erdbeeren empfehlen, die ihr alternativ zu weiteren Süßigkeiten auf der Schokosahne verteilen könnt.
 Damit habt ihr bei dem Verzehr vielleicht ein nicht ganz so schlechtes Gewissen und noch obendrein schmeckt die Kombination aus dem sündhaft schokoladigen Teig und den frischen Erdbeeren einfach traumhaft.

Probiert das Rezept doch mal aus und überzeugt euch selbst :)

Liestbe Grüße,

Alina


Für eine 20er-Springform brauchst du:
Teig
120g Butter
200g Zartbitterschokolade
160g Zuker
2 Pk. Vanillezucker
150g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 EL Backkakao
1 Prise Salz
3 Eier (M), zimmerwarm
100g Schokobons, grob gehackt
30 g Marshmallows, geviertelt
Creme
100g Zartbitterschokolade
200ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Pk. Sahnesteif
Topping
Schokobons
Marshmallows
oder auch andere Süßigkeiten deiner Wahl
Meine Sommer-Empfehlung: frische Erdbeeren!

Heize zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
Schmelze die Butter und die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad.
Schlage nun die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig.
Vermischt das Mehl mit dem Backpulver, dem Kakao und der Prise Salz und hebe sie unter die Eier-Zucker-Masse.
Rühre zu guter Letzt auch die Butter-Schoko-Mischung und anschließend auch die Schokobons und die Marshmallows unter den Teig.
Verteile diesen in deiner mit Backpapier ausgelegten und eingefetteten Springform und gib diese für etwa 25-30 Minuten in den Ofen.
Als nächstes kannst du dich um das Creme-Frosting kümmern:
Schmelze hierfür zunächst die Zartbitterschokolade und lasse sie auskühlen.
Schlage nun die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif auf und hebe die Zartbitterschokolade anschließend unter die Sahne.
Verteile diese auf dem abgekühlten Schokokuchen.
Nun ist es an der Zeit, deinen leckeren Death By Chocolate Kuchen mit all den zauberhaften süßen Sünden zu dekorieren, die du am Liebsten magst.
Ich habe mich für die Hitschler-Marshmallows aus der diesmonatigen Degustabox und Schokobons entschieden und nach der Entstehung der Fotos noch so unglaublich leckere Erdbeeren im Biomarkt entdeckt, dass diese gleich auch noch darauf verteilt worden sind und dem Ganzen mit ihrer fruchtigen Note den absolut perfekten letzten Schliff verpasst haben.
- Fertig ist der schokoladigste Kuchen, den ihr je gegessen habt!
Lasst ihn euch schmecken! :)

Montag, 11. Juli 2016

Schokomüsli-Cupcakes mit Erdbeerkern [Reklame]


Hallo ihr Lieben ♥

Heute wird es sommerlich auf dem Blog.
- Und zwar mit diesen super leckeren Schokomüsli-Cupcakes, in denen sich ein Erdbeerkern versteckt.

Das Rezept ist im Rahmen einer Kooperation mit Kölln entstanden; heißt: Sie haben mir das Müsli kostenlos zugeschickt und ich habe ein Rezept darum entwickelt.

Die Cupcakes sind das perfekte Mitbringsel für die nächste Gartenparty, den anstehenden Geburtstag des weltbesten Arbeitskollegen oder in Form eines Schichtdesserts auch für das nächste Picknick.

Na, neugierig?
Ihr werdet begeistert sein! :)


Für 12 Cupcakes brauchst du:

Teig
100g weiche Butter
90g Zucker
1 Röhrchen Vanille-Aroma
2 Eier (M), zimmerwarm
5-6 EL Milch
180g Mehl
1/2 Pk. Backpulver
80g Schokomüsli

Füllung
12 Erdbeeren

Frosting
 600 ml Sahne
1 Pk. Vanillezucker
2 Pk. Sahnesteif

Topping
50g Schokomüsli


Heize zunächst den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.

  Verrühre nun die Butter mit dem Salz, dem Zucker und dem Vanillearoma, bis eine cremige Masse entsteht. Rühre schließlich die Eier und die Milch unter.

  Vermische anschließend das Mehl mit dem Backpulver und gib es ebenfalls zu dem Teig.

Hebe zu guter Letzt das Schokomüsli unter, verteile den fertigen Teig auf deine Muffinformen und gib diese für etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen.

Schlage für das Frosting die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif auf und stelle sie bis zu ihrer Weiterverwendung in den Kühlschrank.

Höhle die Muffins - nachdem sie vollständig ausgekühlt sind - mit einem Teelöffel ein wenig aus und platziere anschließend in jeder Mulde eine deiner Erdbeeren.
- Die Teigreste kannst du entweder direkt vernaschen oder mit weiterem Obst und einer Quark-Sahne-Mischung in ein leckeres Schichtdessert verwandeln -

Fülle nun die Sahne in einen Spritzbeutel mit einer Spritztülle deiner Wahl (alternativ: in einen Gefrierbeutel, bei dem du eine der zwei geschlossenen Spitzen abschneidest) und toppe damit deine Muffins.

Um das Aussehen der fertigen Cupcakes noch ein wenig abzurunden, kannst du noch etwas von dem Schokomüsli über die Sahnehaube streuseln.

Et voila: Fertig sind deine super leckeren, sommerlichen Schokomüsli-Cupcakes mit Erdbeerkern!

Lass es dir schmecken