Sonntag, 13. November 2016

Stracciatella-Birnen-Kuchen


Hallo ihr Lieben,
ich hoffe, euch geht es gut? :)

Ich habe nun tatsächlich etwas länger nichts von mir hören lassen, was einen relativ einfachen Grund hat: Wie ihr vielleicht wisst, absolviere ich momentan mein Auslandssemester in Frankreich und reise hier sehr viel. So kommt es dazu, dass ich nicht allzu häufig in der Küche stehen und neue Rezepte für euch entwickeln kann. Spätestens im März nächsten Jahres geht es hier dann aber wieder richtig los, versprochen! :-)

Nun aber zu meinem heutigen Rezept: Es handelt sich um einen super leckeren und saftigen Stracciatella-Kuchen mit Birnen. Auf die Idee bin ich gekommen, als ich dieses Jahr im Sommer die liebe Sarah alias Hidden Sweet Treats in der wunderschönen, urigen Teestube besucht habe, in der sie jeden Sommer arbeitet. Sie hat mich einige ihrer Leckereien probieren lassen, darunter auch einen Kuchen mit Schokolade und Birne. Zunächst einmal war ich etwas skeptisch - ich hatte noch nie zuvor eine süße Köstlichkeit mit dieser Kombination gegessen -, doch bereits nach dem ersten Stück war ich vollkommen überzeugt.

Hoch motiviert habe ich mich also hier in Frankreich daran gemacht, ein eigenes Rezept um leckere Schokostückchen und frische Birnen zu entwickeln und entstanden ist dieses himmlische Exemplar!

Probiert den Kuchen unbedingt mal aus und überzeugt euch selbst!
Es lohnt sich, versprochen! :)

Liebe Grüße und bisous,

eure Alina


Für eine 20er-Springform brauchst du:

120g Butter, weich (laktosefrei: Backmargarine)
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier (M)
250g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
90ml Milch (laktosefrei: Pflanzenmilch, Sprudelwasser)
50g Schokodrops, Zartbitter
2 Birnen


Heize zunächst den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
Verrühre die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker und gib nach und nach die beiden Eier hinzu.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver und rühre es zusammen mit der Milch unter den Teig.
Jetzt fehlen nur noch die Schokodrops, welche du ebenfalls unterhebst.
Schäle in einem nächsten Schritt die Birnen und schneide sie in dünne Scheiben.
Gib den Teig in deine mit Backpapier ausgelegte und eingefettete Springform und verteile schließlich die Birnenscheiben in Fächerform darauf.
Der Kuchen kommt nun für circa 40 Minuten in den Backofen.
Jetzt muss er nur noch auskühlen und wartet anschließend darauf, von Dir probiert zu werden!

Ich wünsche dir einen guten Appetit! Lass' es dir schmecken! :)