Ei-Alternative
Für Rührteige (+ Muffins)
1 Ei = 1 EL gemahlene Chiasamen / Leinsamen + 3 EL Wasser -> 15 Minuten quellen lassen
oder 1 Ei = 1 EL Maisstärke / Kartoffelstärke + ca. 1 TL Wasser
Für saftige Brownies, Kuchen & Muffins
1 Ei = 60g pürierter Seidentofu
Milch-Alternativen
Sojamilch
Kokosmilch
Mandelmilch
Hafermilch
Reismilch
Gelantine-Alternativen
Agar Agar
Johannisbrotkernmehl
Butter-Alternative
Pflanzenmargarine
Sahne-Alternativen
Sojasahne
Kokoscreme (der feste Teil bei der Kokosmilch aus der Dose, diesen aufschlagen)